기사제목 [ 분식특집 ] 분주하게 식기전에 - #6 김말이
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[ 분식특집 ] 분주하게 식기전에 - #6 김말이

기사입력 2016.11.09 17:18
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분식 요리를 논하는 데에 있어 빠질 수 없는 것! 오늘 김여림 푸드에디터가 소개해드릴 요리는 바로 ‘김말이’입니다.

여러 재료들을 김으로 말아 반죽을 묻힌 후 기름에 튀긴 음식인 김말이 튀김은 일반적으로 길거리 포장마차나 분식집에서 먹을 수 있습니다. 그러나 요즘에는 냉동식품으로도 팔기 때문에 집에서 간단히 만들어 먹을 수 있게 됐습니다. 또한 ‘김’은 중독성 있는 짭짤한 맛뿐만 아니라 영양도 풍부해서 바다의 종합 영양제라고도 불린다고 합니다. 바삭바삭하고 고소한 김말이 튀김, 오늘은 집에서 직접 만들어 보시는 건 어떨까요?


▶ 김말이 레시피
* 주 재료 : 잡채라면(봉지or컵) , 김밥김, 튀김가루 

* 레시피 요약 : 잡채라면 만들기 → 김에 말기 → 튀김가루 뭍히기 → 튀김반죽 만들기 → 뭍혀서 튀기기

★ 튀김꽃을 안 하실 거면 영상보다 튀김반죽이 조금 더 되게 하셔도 좋아요 튀김꽃을 하실 거면 손끝에 묻혀서 묽게 뚝뚝 떨어지는 정도의 농도 ! (너무되면 튀김꽃이 큼)

★ 모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로
★ 평평하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)


[김여림(푸드에디터)/최승희 기자 choipd@hantoday.net]
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