기사제목 [ 식당특집 ] 식당 느낌 날 거야 - #2 김치말이 국수
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[ 식당특집 ] 식당 느낌 날 거야 - #2 김치말이 국수

기사입력 2016.12.21 14:05
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오늘 김여림 푸드에디터가 소개해드릴 음식은 김치말이국수입니다.

 

혹시 국수 좋아하시나요? 국수는 고려시대에도 존재 했습니다. ‘고려도경에는 ‘10여 종류의 음식 중 국수 맛이 으뜸이다(食味十餘品而麪食爲先)’라는 말이 적혀있습니다. 고려시대에도 국수마니아가 계셨던 것 같습니다. 이 책에 의하면 고려에는 밀이 귀하기 때문에 성례(成禮) 때가 아니면 국수를 먹지 못했다고 합니다. 역시 결혼식에는 국수인가요? 뷔페에 가면 마무리는 꼭 국수로 해야 된다는 분들 많이 계시죠? 오늘은 집에서 간단하게 김치말이국수 어떠신가요?

 

 

야매 김치말이국수 레시피

* 주 재료 : 비빔면 1봉지, 냉면육수1, 김치

* 부 재료 : 올리고당1T, 참기름1/2T(김치양념) , 오이

 

*레시피 요약 - 김치 잘게 썰어 양념하기 오이 썰어두기 면 삶기 육수+비빔면 양념 붓기

 

* 비빔면을 찬물에 헹구실 때는 이러다 면이 끊어지지 않을까 싶을 정도로 비비듯 아주 빡빡!! 씻어주셔야 더 쫄깃하고 맛있어요!!

 

모든 계량 일반 숟가락(아빠숟가락)으로

평평하게 깎아서 ! (계량스푼 X / 수북하게 계량X)


[김여림(푸드에디터)/최승희 기자 choipd@hantoday.net]
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